Ferie, ferie, ferie!

Det er et stykke siden jeg har blogget sidst. Tiden er gået med rejse, spisegæster og total afslapning. Herudover har jeg investeret i en lille ny bærbar computer - dejligt, så nu kan jeg have mit arbejde med mig over alt!
Rejsen gik i denne ferie til USA. Vi har besøgt mange forskellige byer og set meget forskelligt - storby, storslået natur, nogle af verdens største vidundere osv. Først gik turen til New York - en by vi har været en del gange efterhånden, men altid dejligt at komme tilbage. Vi besøgte denne gang Brooklyn Brewery som sjovt nok ligger i Brooklyn. Her fik vi billig og god øl (ikke dårligt!!) og fik bryggeriets historie fortalt på en guidet tur. Kan bestemt anbefales hvis man skal til NY.
Efter nogle dage i denne fantastiske storby, gik turen videre til L.A. Her havde vi reserveret en bil som vi kunne køre i til San Francisco. For ikke at gøre køreturen alt for lang, havde vi planlagt et ophold ca. midtvejs ved Pismo Beach.
Herfra videre til San Francisco, hvor vi bl.a. var ude at se Alctraz - spændende! Benene kom på prøve - bakke op og bakke ned. Man tror nærmest man ser syner, når man ser hvordan vejene går stejlt op og stejlt ned!
Herfra fløj vi videre til L.A. hvor vi boede i Hollywood. Var på en guidet tur rundt til Santa Monica, Venice Beach, Hollywood skiltet, Rodeo Drive. Cruisede rundt i Beverly Hills og så på fantastisk flotte huse og så hvor alle berømthederne bor. Badede ved Santa Monica og håbede nærmest at man skulle reddes fra at drukne, når man så livredderne i deres røde shorts - ren Baywatch!:)
Fra L.A. fløj vi til Las Vegas - der var varmt! 45-46 grader i skyggen, når det var varmest og tæt på de 30 grader sent på aftenen - Puha! Men vi klagede ikke og nød swimmingpool og liggestole i fulkde drag! Her så vi en masse sindsyge ting - The Venetian: Vand i gaderne - indenfor vel at mærke - og gondoler man kunne blive sejlet rundt i, hvis man var til den slags. Bellagio: Stort springvand udenfor akkompagnieret til forskellig slags musik og meget meget mere! Las Vegas er sindsyg og ekstremernes by! Men øllene er billige og dejligt kolde!! :)
Fra Las Vegas til Chicago, som er en storby - med tilhørende strand! Vi badede i søvandet, som egentlig er så stor, at man nærmest føler man bader i havvand. En rigtig dejlig by, med masser af gode restauranter. Vi spiste Kobe-kød på en restaurant der hed "The purple pig" - sjovt navn, men skøn mad!!

Her fra videre til lille - og kolde - danmark! Det har været en fantastisk tur!!!

Grilltid -Altid!

Tilbehør til grillmaden...

Lækkert tilbehør til grillmaden gør liiige det sidste - her bare lidt løg og røde peberfrugter vendt i en foliebakke med lidt olie og salt. Mere skal der egentlig ikke til. Salat med lidt agurker og rosiner og en lækker hakkedreng - bedre bliver det næsten ikke!!!

Brød i ovnen

Hjemmelavede burgerboller!

Hjemmelavede burgerboller er bare de bedste! Fandt denne opskrift på nettet og den er rigtig god og nem!

3½ dl. vand
25 g gær
1 spsk salt
1 spsk sukker
175 g durum
2 spsk olie
Hvedemel for resten - indtil dejen ikke klæber mere.
Det hele røres sammen og dejen hæver 30 min. Form herefter til meget flade boller. Og så skal man have god tid - lad dem hæve under klæde i 2 timer - så bliver de lækre og luftige!
Pensles med æg, vand eller mælk og drysses med lidt durummel.
I ovnen ved 225 grader i ca. 15 min.

Italiensk stenovnsbrød!

Vi har indkøbt en fantastisk pizza ovn, som vi selvfølgelig laver de lækreste pizzaer i og nu også brød. Skal man lave rigtige pizzaer og italiensk brød, skal man sørge for at bruge det rigtige mel og her er type 00-mel det rigtige. Det forhandles bl.a. i Netto og Bilka. Dejen skal hæve i køleskabet - afmålt til pizzaer; gerne i plastikposer - så er de lige til at tage ud når man skal bruge dem. 00-mel gør dejen utrolig elastisk - så hvis man er rigtig god, kan man sikkert stå og svinge dejen, ligesom en rigtig italiener!

Her er opskriften hvis nogle skulle være interesserede:

Til 2 pizzaer og 1 brød

2 dl. lunkent vand

Tørgær - ca. 15 g.

2 spsk olie

2 tsk salt - gerne fint salt

00-mel (indtil dejen ikke klæber)

Herefter formes 3 boller: flad dem gerne lidt ud - så er de nemmere at arbejde med, når de har hvilet i kølebskabet.

Du kan med fordel lave dejen dagen før. Det bliver den faktisk endnu bedre af!

En kagerulle er ikke nødvendig - du vil kunne forme pizzaen på bordet med dine hænder. Sørg for at drysse lidt durummel på bordet - så dejen ikke klæber til bordet. Hav tålmodighed - hvis der går hul - lad være med at klaske dejen sammen og begynd forfra. Gør man det forsvinder det elastiske i dejen og du får slet ikke samme resultat.

Brødet ovenfor laver du ligesom en pizza, blot lidt tykkere. Når den er lagt på stenen i ovnen, kan du begynde at drysse med lidt salt, oregano og godt med olivenolie.

Sommerferie venter...

Jeg er blevet lidt overrasket over, hvor hurtigt tiden går. Sommerferien er lige om hjørnet! Hold da op! Hvor blev maj måned lige af?? Jeg tænker at alle kender til det, at man lige pludselig stopper op og tænker: hvorfor skal det hele gå så stærkt!! Hvorfor er der kun 24 timer i døgnet? Vi har alle s mange ambitioner om at nå det hele på den halve tid - og som om det kan lade sig gøre?! Get real! Tog mig selv i i dag at have gang i tre forskellige opgaver på samme tid - som om man når mere af den grund! Hvad med at gøre en ting færdig og derefter gå videre til næste opgave? Mon ikke også resultatet bliver bedre af det? Og så er der altid de der opgaver som man hele tiden skubber foran sig hele tiden, for så til sidst at sidde og svede over det lige i sidste øjeblik. Jeg gør det gang på gang! Hvornår lærer jeg det? Når jeg står foran mine elever lyder jeg altid så klog og fornuftig - "gør jer selv den tjeneste og start på opgaven allerede i dag - så I ikke skal sidde og lave det hele lige i sidste øjeblik". Hmmm.... Øvelse gør mester...

Men sådan har vi jo alle fejl og mangler - det er bare ikke mange af dem vi i virkeligheden vil stå ved. Og hvorfor egentlig? Er det fordi vi er bange for at vise vores sande jeg? Er det pinligt og flovt? Som f.eks. når man (som til tider klodsede jeg!) falder og slår sig. Det første man (jeg) tænker på er "var der nogen der så det?!" og man skynder sig at rejse sig op, selvom det gør allerhelvedes ondt! - og går videre; smilende og lader som om at alt er i den skønneste orden!
Da det var vinter, sne, koldt og glat var jeg på vej på min cykel. Skulle på kursus og havde egentlig god tid. Kommer dermed til e lyskryds hvor der pludselig bliver rødt - og jeg hakker bremserne i; hvilket viste sig at være en rigtig dårlig ide: cyklen skred ud ( med mig på ). Endte med at jeg slog hul på mine bukser og knæ ( og så var man jo dødsmart til at tage på kursus!!) Men jeg kom sjovt nok hurtigt op fra det glatte underlag og lod som om intet var sket! Jeg havde det heeeelt fint! I virkeligheden gjorde det hammer ondt!

Nå, jeg vil smutte videre til en af de mange opgaver jeg har gang i lige nu: madlavning, vasketøj, oprydning osv... :)

Øen venter...

Så vender vi snart snuden mod Bornholm - en weekendtur i anledningen af en 80 års fødselsdag. Det betyder at vi skal se hele familien, spise god mad og drikke god rødvin! Vi har ikke været på øen siden starten af februar - så det bliver rigtig rart at se dem alle igen!
Vi skal flyve hjem på søndag, så vi krydser fingre for at støvskyen fra Island ikke giver os problemer.

Om ca. en måned vender vi næsen mod USA. Turen går denne gang til vestkysten. Dog skal vi liiige en tur om New York inden vi vender næsen vestpå. Herfra til L.A., San Fransisco, Hollywood, Las Vegas og Chicago. Herefter går turen hjem igen og - og så vender man tilbage til virkeligheden og der skal gøre klar til næste skoleår - ARGH! - siger jeg bare. 9. klasse - det er sgu lidt skræmmende! De rare børn har jeg kendt lige siden de gik i 3. klasse - og det er næsten lige så skræmmende.

I dag har jeg været ti fællesmøde med KOMPIS-gruppen. For de af jer der ikke ved hvad jeg taler om, så er Kompis et udviklingsprojekt, som handler om, at det at gå i skole, skal ses i en sammenhæng - i forhold til elevernes egen hverdag. De fleste børn ser skolen og det der sker udenfor skolen som to vidt forskellige ting - og det er det vi i Kompis-gruppen forsøger at arbejde med. Det er meget inspirerende! Og det er nogle dygtige mennesker der guider os igennem projektet.

I dag har vi kigget på undervisningsmaterialer og forsøgt at sætte dem ind i vores kompetence tænkning. Det handler bl.a. om at vurdere om materialet lukker opgaverne op eller i. Om eleverne bliver udfordret til selv at tage stilling til nogle specifikke ting, eller om de ( desværre) får stillet nogle opgaver, hvor svaret er givet på forhånd. Det er meget spændende!!

Nye friske rabarber fra haven - de er så flotte og der er vist lige til et par glas marmelade.

Og vupti - så er der lige fremtryllet 2 glas marmelade! Halløjsa!

Pizza!

Vores nye pizzaovn bliver brugt flittigt! Vores yndlingspizza er i øjeblikket denne, som vi jævnlidt laver. Tomat, mozzerella (gerne bøffel), lufttørret skinke samt rucola. Herefter et par dråber olivenolie over hele pizzaen - MUMS!!!

Fiskedam

Vores fiskedam var noget af det første der blev etableret, da vi flyttede ind på Klavervej. Nu er den et mekka af planter, fisk og frøer. På toppen ser man vores små japanske træer, som har det godt.

Vi har MANGE fisk! Nogle har vi selv købt, andre har vi fået af en god ven der også har en fiskedam. Sidste år ynglede de helt vildt, så lige nu har vi ca. 100 små fisk. Gad vide om de yngler lige så meget i år? Det ender jo med at der til sidst er flere fisk end der er vand! 

Her ses åløbet, hvor vores lille frø-familie gemmer sig. Det sker at vi fanger en frø eller to når vi renser bassinet med et fiskenet. Sjovt er det.

Spirer...

Denne solsikke har jeg forspiret inde i stuen på en varm radiator. For ca. en måned siden plantede jeg den ud, med lidt støtte og den vokser og vokser. Den skal nok blive et par meter høj!

Små spirer: Riddersporer. Havde egentlig opgivet dem, da jeg synes der gik lang tid før der skete noget, men lige pludselig en dag var der små spirer i jorden og nu lader det til at de er godt på vej.

Nye planter til haven...

Ude i vores indkørsel har jeg plantet 3 kaprifolier. Førhen stod der roser. De er nu fjernet og nyt skal vokse op. Der er både hvide og lyserøde kaprifolier og jeg har fået at vide at de vokser stærkt og breder sig meget. Så inden længe skulle rækværket være fyldt med de mest duftende og farverige kaprifolier.

Var blot ude for at handle jord til mine krukker i Silvan, men kunne ikke stå for denne palme. Det er en hørpalme, som skulle kunne tåle -10 graders frost. Den skal plantes i en stor krukke og stå midt på terrassen. Så får vi lidt "Miami-stemning" over det!

Denne røde ahorn var mine svigerforældre søde at forære os. Flot er det når havens planter ikke kun er grønne, men også i de rødlige nuancer. Lige nu står den i en krukke. Senere skal den plantes ud ved vores havedam og supplere de to japanske træer vi har at stå der.

Krukker

Krukker ved entréen med de søde stedmoderblomster. Jeg købte dem da det var påske. De står stadig rigtig fint - når blot man husker at "nippe" dem for afblomstrede blomster. Disse er en to-delt farve - gul/lilla. De er nu kønne og lyser fint op.

Jeg har lært mig selv at det at plante krukker ikke nødvendigvis behøver at være dyrt. I haven har vi nogle flotte bunddækkeplanter som også egner sig til udplantning i krukker. Jeg ved ikke hvad de forreste her hedder, men planten er flot da den både er grøn og hvid; minder lidt om en 'Hosta'. På dette tidspunkt af året begynder den at få små lilla blomster - nærmest lidt i buketter. De breder sig hurtigt og vokser også lidt i højden.

Hortensiaen bagved fik jeg i fødselsdagsgave - den skal selvfølgelig plantes ud senere på året - så kan det være at jeg kan være heldig at have gavn af den til næste år også.  

Køkkenhaven spirer...

Jeg har været ret så hurtig ude i år, og har sat både rødbeder, løg og kartofler. Det hele begynder at titte frem af jorden nu, så der skal nok blive til nogle gode sommersalater og tilbehør til kødet der skal grilles.

Mine kartofler kommer som sagt fint frem i øjeblikket. De får tilpas med vand fra oven og godt med sol og lys - perfekte levebetingelser.

Mine rabarber flyttede jeg sidste år. De stod gemt væk bag huset og blev ikke rigtig til noget. Nu har jeg delt planten og sat dem på en række, for at afgrænse min køkkenhave fra rohdodendronbedet. Det er blevet super godt og nu kan rabarberen bare få lov til at brede sig. Har allerede høstet af den og der kommer blot flere og flere skud.

Fødselsdag

Kagen her lavede jeg til min fødselsdag - havde den med til resten af personalet på Skolebiblioteket. Serverede den med Creme Fraiche og den smagte skønt.

Hygge med venner

I lørdags havde vi besøg af en masse af vores søde venner, til en øl efter spisetid i anledningen af min 29- års fødselsdag. Det var en rigtig hyggelig aften. Gæsterne kom omkring kl. 20 og køleskabet var fyldt op med øl og andre drikkevarer. Sidst på aftenen, inden taxamanden holdt klar udenfor, serverede jeg hjemmelavede pølsehorn - det var en succes! Folk var sultne efter øl, drinks og shots - der var endda nogle der fik pølsehorn med hjem til dagen derpå. Tak for en hyggelig aften allesammen! Håber snart vi ses igen!